Boerderij De Kruytbosch

In 1996 namen Alien en Manfred Holtslag de boerderij van Manfreds ouders in Hall over. Sinds 2001 werken ze biologisch, met als uitgangspunt zo natuurlijk mogelijk te boeren. Op hun zandgrond betekent dit een grasgebaseerde landbouw, met blijvend kruidenrijk grasland en lage bemesting. Zo blijft het landschap met bomen en weides niet alleen behouden, maar ook versterkt – steeds meer bloemen en kruiden vonden er hun plek.

“Alles begint met de bodem en organische mest,” vertelt Manfred. Om de bodem gezond te houden, gebruikt hij de trekker zo min mogelijk en verspreidt mest bovengronds met lichte machines. De koeien lopen negen maanden buiten en bemesten zelf de weide. Ook kippen en kalkoenen scharrelen in het kruidenrijke gras, dat zij omzetten in gezond voedsel. Kalfjes worden alleen in het voorjaar geboren, zodat moederkoe dankzij het rijke gras volop melk kan geven. Sinds 2004 blijven de vaarskalfjes bovendien drie tot vier maanden bij hun moeder.

Op de boerderij is al jaren een winkel met producten van eigen land: weidekaas, rauwe melk, rund-, kip- en kalkoenvlees, eieren, aardappelen, seizoensgroenten, appelsap en jam. “Daar doen we het voor,” zegt Alien, “voor dit gebied en voor de mensen die genieten van zulke pure producten – zelfs een krop sla mét kluit.