Voedselbos Eerbeek

Net buiten Eerbeek, in de hoek van de Heerweg en het Apeldoorns Kanaal, legt Henk Hendriks sinds 2021 een voedselbos aan. Waar eerst een zwaar bereden maïsakker lag zonder bodemleven, ontstaat nu stap voor stap een lommerrijk bos dat zichzelf kan voeden. Wormen en pioniersplanten maken de grond los, terwijl compost en mulch het jonge bos in deze beginjaren ondersteunen.

Inmiddels staan er al vele soorten fruit- en notenbomen, bessenstruiken, rabarber, asperges, kruiden en meer. Ze zijn zo geplant dat ieder gewas straks precies de juiste hoeveelheid zon of schaduw krijgt. “Het systeem groeit mee met de bodem,” zegt Henk: van een bacterierijke grond naar een bosbodem vol schimmels waarin bomen en struiken floreren.

Voor bewoners is er een zelfplukabonnement of de mogelijkheid om in een voedseltuin eigen groenten te verbouwen. De oogst die overblijft, wil Henk verwerken tot producten als jam, sap, cider en kruidenthee, die lokaal verkocht worden.